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Il y a

15 000 ans

nos ancêtres peignaient sa silhouette sur les murs des cavernes.

L’aurochs sauvage régnait alors en seigneur sur un territoire si vaste, s’étendant de la pointe occidentale de l’Europe jusqu’aux régions les plus orientales d’Asie. Sept mille ans plus tard, l’homme entra graduellement dans la sédentarité en le domestiquant. Puis, la chasse et le développement des terres agricoles décimèrent peu à peu l’aurochs.

Au

Moyen Âge

l’espèce était devenue si rare

que quelques mesures de protection furent prises (interdiction de chasse, garderie…) afin de protéger un gibier de choix pour les rois.

En

1627

le dernier aurochs sauvage s’est éteint.

L’aurochs, le bœuf d’entre les bœufs, le plus majestueux de tous, si longtemps vénéré pour sa puissance, disparut ainsi pour toujours, emportant avec lui plus de deux millions d’années d’histoire. L’animal, qui avait jadis survécu aux terribles périodes glaciaires, n’avait pu résister à l’avancée de l’homme. Mais sa longue marche dans l’histoire ne fut pas sans laisser de traces, son héritage se faisant même toujours autant sentir de nos jours, car l’aurochs est l’ancêtre direct de toutes les races de bovins domestiques connues.

Aujourd’hui

Nous lui rendons hommage

afin que son passage sur terre soit à jamais célébré.

C’est pourquoi nous avons poussé notre

désir de perfection

en vous offrant seulement le

Certified Angus Beef

un bœuf d’une qualité telle que seule une infime portion de tout le bœuf Angus satisfait à ces critères élevés d’excellence.

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Quelques détails sur le « Certified Angus Beef »

35

jours
de vieillissement
minimum

AAA

Surpasse les normes
« Canada AAA » et
USDA « Prime » et « Choice »

1800 °F

Saisi à la
perfection à

4%

seulement
du cheptel
bovin angus

En s'associant à Ocean Wise Canada,

L’Aurochs pose un geste significatif pour l’environnement

360° au coeur du

Dix30

Venez vivre l’expérience

360° au cœur du

Dix30

9395, Boulevard Leduc, bureau 5

Brossard (Québec) J4Y 0A5

Tél : 450-445-1031

Téléc. : 450-445-9682

Le midi

Lun-Ven

11 h 30 à 14 h 30

Le soir

Dim-Jeu

17 h à 22 h

Ven-Sam

17 h à 23 h

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Comment se rendre à l’Aurochs

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Comment se rendre à l’Aurochs

    B - L’Aurochs Steakhouse / 9395 Boulevard Leduc, Brossard, QC

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