Chef

S'il y a une chose qui caractérise bien Frédéric Coté, chef exécutif des Restos Quartier Dix30, et Sébastien Deschenes, chef de L'Aurochs, c'est le dépassement et la recherche ultime de la perfection. À eux deux, ils cumulent plus de 40 années d’expérience et sont toujours aussi passionnés par leur profession et la recherche du meilleur.

À L’Aurochs, un steak est beaucoup plus qu’un simple steak. Nos chefs ont sélectionné soigneusement ce que nous croyons être la meilleure qualité de bœuf sur le marché. Le bœuf Angus CAB qui est sans contredit le meilleur de ce que le bœuf Angus puisse offrir. Mais au-delà de cette qualité, notre bœuf est vieilli un minimum de 35 jours ce qui lui confère un goût et une tendreté exceptionnels.

Saisis à la perfection à 1800 degrés F. nos steaks sont assaisonnés de nos fameuses épices à steak exclusives qui fera de chaque bouchée une fête. Nos entrées, fruits de mer, accompagnements, sauces et desserts faits maison n’ont pas d’égal sur la Rive-Sud de Montréal.